segunda-feira, 30 de julho de 2012

Dieta de Atkins

São muitas as dietas que oferecem rapidez e eficácia no combate ao excesso de gorduras. Umas batem-se por evitar certos alimentos, outras há que apelam a menores quantidades.
Existe no entanto, uma dieta que permite a ingestão de grandes quantidades de carne, ovos, queijo e manteiga, tudo o que seria considerado prejudicial noutros regimes alimentares.
Esta foi, basicamente, a dieta que segui e com a qual emagreci cerca de 20 kilos. Vale a pena experimentar, desde que se sintam bem fisicamente.
A Abordagem Nutricional Atkins, como agora é chamada, é alvo de grande controvérsia. Se por um lado, as pessoas que a experimentam ficam satisfeitas com os resultados, do outro lado surge uma comunidade médica bastante dividida quanto aos efeitos a longo prazo, para a saúde.
De facto, se pensarmos bem, como é que uma dieta que permite comer tudo contribui para a perda de peso? De acordo com o já falecido Dr Atkins, o segredo está em limitar o consumo de hidratos de carbono. Esta substância encontra-se sobretudo nos alimentos industrializados, como a massa o pão e cereais, ricos em farinha e açucar refinado.
Limitando consumo destes alimentos, segundo o principio mais importante da dieta Atkins "o corpo é forçado a queimar a gordura armazenada em vez dos hidratos de carbono para obter energia".
As quatro fases de Atkins
A dieta Atkins é constituída por quatro fases. Os alimentos variam conforme a fase, à medida que também o seu metabolismo se adequa.
As fases são:
  1. Introdução - Esta é a fase mais restritiva, permitindo apenas o consumo de 20 gramas de hidratos de carbono por dia, em saladas e vegetais.
  2. Perda de peso - Esta fase permite o aumento de 5 gramas de hidratos de carbono por semana. Quando parar de perder peso, deve subtrair 5 gramas ao total diário. Está prestes a entear na fase de manutenção.
  3. Pré-manutenção - Esta fase intermédia à perda de peso e à manutenção permite-lhe adicionar 10 gramas de hidratos de carbono à margem diária, caso queira parar de perder peso.
  4. Manutenção - Ainda com alguns limites na ingestão de hidratos de carbono, pode agora seleccionar uma ampla variedade de alimentos para ingerir, continuando a perder peso, se assim o desejar.
Vantagens e Desvantagens
A dieta Atkins tem segundo o seu criador, quatro benefícios principais:
  • Perda de peso
  • Manutenção do peso
  • Boa saúde
  • Prevenção de doenças
A «obstipação intestinal» é apontada como desvantagem, ao lado da selectividade da dieta, por colocar de lado alguns alimentos. Os defensores e seguidores da dieta Atkins defendem no entanto, que apenas são evitados os hidratos de carbono, deixando como opção a ingestão de outras substâncias.

terça-feira, 19 de junho de 2012

Alimentos Saudáveis e Económicos


É possível comprar alimentos saudáveis, em vez de passar, devido à crise, para uma dieta de batatas fritas, queijo e massas, ou hambúrguer e cachorros.
Faça o seu próprio café em casa, compre fruta e legumes da estação, e ocasionalmente, substitua a carne por fontes de proteínas alternativas, como ovos e feijão, e, mesmo que pareça uma solução fácil, barata e muito tentadora, mantenha-se afastado das cadeias de Fast-Food. A fotografia bonita não compensa a falta de nutrição.
Os tempos de crise financeira, como a que atravessamos de momento não significa que tenhamos de nos alimentar de forma pouco saudável. Devemos planear com tempo, comprar na praça, feira ou mercado e aproveitar os produtos de marca própria dos hipermercados podemos poupar muito dinheiro e ao mesmo tempo fornecer alimentos ricos e saudáveis para toda a família.
Fruta e Vegetais
“Comprar alimentos frescos é demasiado caro”. Errado. De facto, comprar fruta e legumes da estação é bastante económico. Aproveite para comprar alguns alimentos em maior quantidade, poderá também poupar com os desconto de quantidade.
Se não estiverem na estação, poderá adquirir fruta ou legumes enlatados a preços muito acessíveis. Aproveite e confira as marcas próprias dos hipermercados, já que a qualidade é assegurada e a preços muito inferiores. Estes alimentos são enlatados ainda muito frescos, pelo que a qualidade nutricional se mantém praticamente na íntegra.
Uma das melhores formas de conseguir vegetais e frutos frescos é cultivá-los você mesmo, caso possua um quintal ou um pequeno jardim com espaço suficiente para o fazer. Caso não tenha espaço, poderá sempre plantar ervas frescas num vaso dentro de casa.
Proteínas
Conseguir proteínas pode ser algo complicado com um orçamento reduzido. Bife do lombo ou lagosta fresca é apenas uma miragem para carteiras apertadas, mas poderá ainda encontrar boas peças de carne a preços baixos.
Em primeiro lugar, é preferível comprar peças de carne não preparadas. Poderá marinar ou rechear a carne você mesmo, não precisa que o talho ou loja faça isso e cobre pelo serviço. Poupa dinheiro, e poderá ter um maior controlo sobre o teor nutricional e o nível de sal dos temperos. Comprar frango inteiro custa bastante menos, e poderá prepará-los facilmente para confecionar uns saborosos peitos de frango. As carnes menos nobres da vaca ou do porco são bastante mais baratas, contudo, apresentam muitas vezes uma rigidez ou gorduras que se podem tornar bastantes desagradáveis. Ao estufar estas carnes, o tempo de cozedura vai fazer a carne amolecer e devido ao tempo da confecção vai obter um saboroso prato.
E a carne não é a única opção. Considere substituir a carne por alternativas proteicas duas ou três vezes por semana. O feijão, favas, ervilhas ou ovos são apenas exemplos de excelentes fontes de proteínas que ajudam a manter bons níveis de nutrição em tempos de crise.

Cereais
Tal como no caso das fontes de proteínas, comprar produtos menos processados é preferível. Prefira arroz (integral) às misturas que muitas vezes são apenas engenhosos truques de marketing que nada beneficiam a sua nutrição e saúde.
Bebidas
Uma excelente solução para poupar mais é comprar um filtro de água em vez de comprar água engarrafada. Se preferir os sumos, opte por concentrados em vez de refrigerantes.
Beba o café da manhã em casa. Acrescentar umas gotas de leite ou natas (magras) dará ao café da manhã um toque especial, e muito mais barato do que sair todas as manhãs para tomar o pequeno almoço na rua.
Utilize o kéfir em vez de iogurtes, é mais benéfico para a saúde e poupa imenso!
Snacks
Os snacks (batatas fritas de pacote, tiras de milho de pacote, etc) são normalmente produtos de pobre nutrição e pouco saudáveis. Evite este tipo de produtos, mas se não conseguir viver sem eles, opte por pacotes familiares e faça você mesmo os pacotes individuais. Poupará cerca de 50%.

Dicas Gerais
- Compre produtos de marca própria do hipermercado (ou marca branca).
- Compre produtos familiares e em pacotes grandes para poupar dinheiro e faça depois em casa pacotes individuais.
- Compre produtos em saldo ou em promoção e congele para consumir mais tarde.
- Não caia nas armadilhas dos hipermercados. Junto às caixas para pagar estão colocadas várias “ilhas” de produtos como pastilhas elásticas, gomas, doces, bolos, biscoitos, entre outros, que as pessoas são tentadas a comprar enquanto esperam na fila para pagar. Concentre-se na secção dos legumes e frutas frescos.
- Use coupons de descontos. Mas apenas para aqueles produtos que já consome normalmente, e não para produtos ricos em gorduras ou açúcares.
- Cozinhe em casa e evite sair para jantar.
- Mas se decidir sair para jantar fora, não se envergonhe e caso sobre muita comida, diga ao empregado para guardar e leve para casa.
- Substitua a carne por outras fontes proteicas de custo reduzido duas a três vezes por semana.
Este artigo foi retirado daqui.

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Bagas Goji



As bagas Goji ou goji berries são umas bagas vermelhas provenientes do Noroeste da China e do Tibete. Goji é o nome dos frutos da planta Lycium barbarum. São vendidas no seu estado seco, ainda cruas, porque são desidratadas ao sol ou a temperaturas inferiores a 40ºC. São saborosíssimas e podem ser comidas directamente do pacote ou adicionadas a cereais de pequeno-almoço, saladas de frutas, batidos, como se tratasse de qualquer outra fruta seca.
Embora sejam uma novidade na cozinha Ocidental, os chineses têm conhecimento dos poderes especiais desta baga desde há milhares de anos. Das cerca de 8000 ervas e alimentos que fazem parte da Medicina Tradicional Chinesa, as bagas Goji são consideradas a erva-alimento nº1. Estão no topo da tabela.
As bagas Goji contribuem para uma vida alegre, energética e saudável. Saborosas, fáceis de incorporar no dia-a-dia e tão concentradas em nutrientes, não admira que estas pequenas bagas sejam um fenómeno extraordinário de sucesso por todo o mundo.
As bagas Goji são provavelmente a fruta mais rica em nutrientes que existe no planeta. São uma fonte de proteína completa. Contêm 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais, entre os quais: zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo.
As Goji berries contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos responsáveis pelo seu extraordinário efeito anti-envelhecimento.
Contém 19 aminoácidos, que ajudam a formar as proteínas, incluindo os oito que são essenciais para a vida.
Contém 21 minerais vestigiais, incluindo germânio – considerado em estudos como tendo atividade anti-cancerígena, que é raro como fito-nutriente.
Contém o espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo beta-caroteno (maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protetor dos olhos). O goji é a maior fonte de carotenóides conhecida.
Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
Contém beta-sisterol, fito-nutriente com função anti-inflamatória, que ajuda também equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata.
Contém ácidos graxos essenciais, que são necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
Contém cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
Contém fisalina, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B.
Contém betaína, fito-nutriente usado pelo fígado para produzir colina. A betaina promove grupos metil com reações energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína, um fator de risco em problemas cardíacos, protege a célula em nível de ADN.
Na Medicina Tradicional Chinesa, as bagas Goji têm sido consideradas como um alimento da mais alta qualidade para promover a longevidade, dar
força e estimular a potência sexual.
Muitos estudos publicados nos últimos anos, principalmente na China, reportam possíveis efeitos medicinais das bagas Goji, especialmente devido às suas propriedades antioxidantes, incluindo potenciais benefícios contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias, problemas de visão, do sistema neurológico e imunitário. Também se lhe atribuem propriedades anti-cancerígenas. É uma fruta anti-envelhecimento por excelência, aumentando os níveis de energia, ajudando no processo digestivo e na perda de peso - por ser tão concentrada, basta comer pouca quantidade para se sentir saciado e bem nutrido.
Os aminoácidos presentes nestas pequenas bagas estimulam o funcionamento de células brancas até 300%, tornando muito difícil que quem as consome fique constipado ou com gripe.
Uma das mais recentes descobertas acerca dos benefícios das bagas Goji é a sua capacidade de melhorar os níveis de insulina nos diabéticos. As bagas Goji têm ainda a propriedade de o fazer rir e sorrir durante o dia todo. Por isso há quem lhes chame de happy berry ou smiling berry.
Como usar
Directamente do pacote, em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm).
Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária. Dosagem: quantidade razoável – 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de uma mão-cheia.
As bagas Goji podem adaptar-se a climas europeus e é uma planta naturalizada na Grã-Bretanha há mais de 200 anos. Porque não lançar uma bagas no solo do seu quintal (ou num vaso, se vive num apartamento) e ter o privilégio de consumi-las frescas sempre que lhe apetecer? É uma planta que se propaga muito facilmente. Só não gosta de demasiada chuva.

Fonte: Centrovegetariano e Wikipedia

domingo, 17 de junho de 2012

Kéfir

O KEFIR é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, com valores e empregos terapêuticos de relevante abrangência que vão além do mero uso na alimentação básica. Consiste num conjunto de microorganismos vivos que condicionam uma cadeia de simbiose ente si e as células do organismo humano. São amigos da vida humana e grande aliados no combate de um número amplo de doenças e disfunções. É um iogurte poderoso e muito benefico para a nossa saude. Possui a aparência de “grãos” que variam de tamanho, aproximadamente 3 a 7 milímetros e de textura plástica, opaca, ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. Não se trata de algo desenvolvido por pesquisas de laboratório, foi durante séculos um segredo étnico. Estudado por pesquisadores ocidentais no decorrer do século XX, vem se popularizando mundialmente desde 1999 com maior intensidade.
E há uma forte tendência para que ocupe papel de destaque no século XXI. Atribui-se ao uso diário do kefir a famosa longevidade e saúde dos habitantes das montanhas russas do Cáucaso que são os únicos a alcançarem a idade de até 120 anos gozando de total saúde. Trata-se de uma cultura de fácil utilização caseira, sua exploração industrial não tem sido possível até o presente momento e as tentativas comerciais que se encontram no mercado e presentes em apenas alguns poucos países, colocam em circulação um similar com propriedades reduzidas e incompletas. É possível a sua exploração artesanal. Na Rússia 70% dos laticínios são à base de culturas de kefir. É conhecido também como um elemento da ecologia corpórea por promover um ecossistema orgânico dentro do corpo com total equilíbrio. O seu emprego diário alimentar e terapêutico varia em quantidade de acordo com a finalidade e especificação. Não possui efeitos colaterais nem desenvolve intolerância, pode ser consumido em veículo líquido, água, sucos, leite de vaca, cabra, búfala, ovelha, leite de coco, de soja, queijos e receitas culinárias. Há vinagres balsâmicos e comuns desenvolvidos a partir da cultura do kefir. Crianças com intolerância ao leite comum podem assimilar o kefir lácteo e por ser algo caseiro é inúmeras vezes mais barato do que as alternativas à venda. É chamado de matriz os grãos que formam o produto a ser consumido, o resultado da inoculação por grãos de kefir pode ser chamado de cultura mãe, também serve para obter a inoculação de leite e sucos, há uma diferença grande entre os grãos de kefir e a fermentação derivada de seu produto. Esta última não é capaz de produzir a chamada isca para um novo kefir ou produto. Kefir é uma realidade comunitária biologia em defesa da vida e da saúde, uma união agregativa e não desagregativa de forças do bem em nossas vidas, uma atitude yogui por excelência é a sua disseminação, a palavra yoga significa união, com tal conotação. MODO DE PREPARO DO KEFIR: Kefir pode ser preparado com água ou leite. Para o uso de apoio em terapias emprega-se uma quantidade maior do que como complemento na alimentação básica e para tal a água é mais indicado. EM ÁGUA: Adicione de 2 a 4 colheres de sopa com grãos de kefir em um litro de água mineral. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar mascavo, rapadura moída ou melado de cana de boa qualidade. Mantenha uma boa higiene no preparo. O recipiente pode ser de vidro, inox, ou plástico de boa qualidade. Tampe o recipiente para evitar a presença de impurezas, ciscos, poeira e insetos, mas deixe uma saída de ar, pois na fermentação haverá a expansão de gás carbônico e se for hermeticamente fechado poderá explodir, cubra com pano ou tuia e prenda-o com um elástico. Deixe em temperatura ambiente durante 10 a 40 horas, lembre que os dias mais quentes aceleram a cultura e os dias frios retardam. O kefir se desenvolve bem na temperatura ambiente de 20 a 30 graus centígrados. Dependendo da finalidade ou gosto o tempo de fermentação da cultura varia. Coe e armazene em recipiente igual ao anterior. Nunca utilize alumínio ou ferro em nenhuma das etapas. Os grãos se multiplicam com rapidez e devem ser reaproveitados para uma nova cultura e utilizados para a importante disseminação comunitária, lembre-se de sua preciosidade. Os grãos possuem valor individual, familiar e coletivo, são bons para nos ajudar individualmente e coletivamente.

NO LEITE: O procedimento é igual ao da água, com a diferença de que o leite deve ser morno ao iniciar a cultura. Leite pasteurizado pode ser empregado. É aconselhável que se tenha sempre em mãos uma cultura na água também, pois o leite é um produto que vem sendo adulterado com substâncias químicas desde a alimentação da vaca até o seu acondicionamento e com o tempo a cultura de kefir pode sofrer alterações. Não há necessidade de se adicionar açúcar mascavo ou equivalente ao leite, ele já tem o seu açúcar próprio que conhecido pelo nome de lactose. A lactose é consumida e transformada pela cultura e torna o leite enriquecido e assimilável por aqueles que possuem intolerância à lactose, adultos e crianças até da mais tenra idade, como bebes, por exemplo. O sabor é muito palatável.


MODO DE USO DO KEFIR: Tem uso interno e externo. O uso externo é indicado para problemas cutâneos como acne com incrível eficácia e para a manutenção e regeneração da pele. No uso contínuo e diário, com 300ml a 500ml (meio litro) já se consegue bons resultados e benefícios. Para a maioria dos empregos terapêuticos aconselha-se a ingestão de kefir feito com água na quantidade aproximada de um litro por dia e dois litros em casos graves de anemia e para uma intensa desintoxicação orgânica. É recomendada a ingestão diurna do kefir, após o por do Sol a interação química com o corpo não é das melhores e deve ser evitada. Não comemos os grãos de kefir, mas sim ingerimos a parte líquida de fermentação da cultura. Pode ser refrigerado, misturado na base de 50% nos sucos de frutas. Kefir com mel e guaraná em pó é um tônico geral maravilhoso. Os produtos lácteos do kefir podem ser adicionados a frutas, utilizados em receitas variadas, mas sempre consumido cru. O uso de chás medicinais para a fermentação desta cultura traz bons resultados. O conhecimento do uso e modo de consumo do kefir é ainda uma página nova na aventura da vida humana e espero que a sua pessoa venha dar suas contribuições em editá-la. O kefir de 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino, o de 24 horas é um pouco laxativo (ideal para quem tem o intestino normal) e o de 40 horas de fermentação prende o intestino. ARMAZENAMENTO: Após coado, o líquido resultante da fermentação da cultura deve ser conservado em refrigeração, mesmo quando consumido na forma de queijos. A duração de seus produtos vai até no máximo três dias, mesmo sob refrigeração. Os grãos, após lavados e secados devidamente à sombra em temperatura ambiente, podem ser mantidos refrigerados a 4°C ou liofilizados por congelamento. As formas comerciais de kefir contém apenas uma parcela de seus componentes e o mais conhecido é o kefiran. O armazenamento do kefir tem sido a maior barreira para a sua ampla comercialização. Até mesmo as matrizes vendidas por correio no exterior não são o verdadeiro kefir por serem apenas elementos parciais do kefir, assim como em yoga, a fonte de aquisição é um fator fundamental em sua eficiência e garantia. Os grãos verdadeiros são adquiridos de pessoa a pessoa, pessoalmente e com uma corrente de bons fluídos, da qual o kefir é apenas mais um componente. BENEFÍCIOS DIETÉTICOS E TERAPÊUTICOS: O kefir é tido como um ótimo regulador do peso. A associação simultânea de kefir com jejum é um desastre, o kefir atua como um enzimático poderoso e acentua amplamente o anabolismo, ou seja, a assimilação de nutrientes, isto faz com que seja necessária a utilização de comida normalmente. Para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada. Um grande restaurador da vitalidade e da disposição física, mental e emocional é o nosso amigo kefir. Se diz que o kefir é uma bênção para o nosso século porque é um auxiliar vital e importante contra diversos tipos de disfunções e moléstias que são típicas de nossos dias, por exemplo: Ajuda a combater os males contraídos por irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos, etc. Combate distúrbios nervosos, a ansiedade e a insônia, reduz o colesterol e regulariza a digestão, restaura rapidamente a micro flora intestinal, ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. Na Rússia e na Alemanha o uso em hospitais psiquiátricos tem obtido nobre respeito. Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas. Tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS. Aumenta a imunidade em grande escala. Tem colaborado no tratamento de herpes, câncer e síndrome de fadiga crônica. O uso regular de kefir pode ajudar a remover todo tipo de desordem do aparelho digestivo. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um eco sistema interno perfeito para a saúde e para a longevidade. Kefir pode ser usado nos seguintes casos: Desequilíbrios emocionais e de origem nervosa. Erupções cutâneas. Problemas renais e da bexiga. Anemias. Problemas respiratórios. Alergias. Disfunções hepáticas. Diarréia. Prisão de ventre. Problemas cardio-vasculares (infarto e arteriosclerose). Reumatismos. L.E.R., tumores. Doenças do estômago, úlceras pépticas e duodenais, gastrite. Digestivo, não produz intolerância ou efeitos colaterais. Em doenças graves e prolongadas deve ser tomado abundantemente três vezes ao dia meio litro por vez. Para bebes a sua colaboração no desenvolvimento de um aparelho digestivo saudável é vital. Kefir é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B.

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Benefícios da Semente de Linhaça


Este blog irá focar também diversos artigos sobre alimentação saudável e alguns alimentos que são uma excelente opção nutricional. Irei começar com as sementes de linhaça que utilizo há vários anos como prevenção de diversas doenças. Aqui fica uma descrição pormenorizada.

É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois o seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.
Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos gordos poliinsaturados (Omega 3 e Omega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Omega 3 existente na natureza.
Muitos estudos estão a ser desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça pode ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também estão a ser estudadas outras funções que têm benefícios como:

- Rejuvenescedor;
- Diminuição de peso;
- Auxílio no combate à anemia;
- Auxílio no combate ao cancro: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc;
- Auxílio no combate ao acne;
- Auxílio no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
- Auxílio na diminuição do risco de aterosclerose;
- Auxílio no controle da diabete - da glicemia;
- O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue;
- Vitalidade Física;
- Sistema Digestivo;
- Sistema Nervoso;
- Doenças Inflamatórias;
- Retenção de Líquidos;
- Sistema Imunológico;
- Sistema Cardiovascular;
- Funcionamento Intestinal;
- Para o auxílio na redução de colesterol;
- Para combater a agressividade e a obesidade;
- Condições da Pele e do Cabelo.

Composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:

Valor calórico 43 Kcal
Carboidratos 1 g
Proteínas 2 g
Gorduras totais 3 g
Gorduras Saturadas 0 g
Gorduras Trans 0 g
Fibra alimentar 3 g
Omega-3 58%
Omega-6 16 %
Sódio 7,8 mg
 Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogénio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao cancro de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil de quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador, para que não vire pó. Depois, guarde-a no frigorífico e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.
As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sumos, vitaminas, misturada com cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada numa receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 chávena (chá) de óleo, substitua por 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída.
Vitalidade Física:
Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o aumento progressivo de vitalidade e energia. A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular. Os músculos se recuperam da fadiga do exercício.
Baixa de Peso:
A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol de forma rápida.
Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se deseja diminuir o peso, tome uma colher durante a tarde.
Combate ao Cancro:
de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc. A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos, sendo um deles a LIGNINA. A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no cancro se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias.
Condições da Pele e do Cabelo:
Com o consumo regular de sementes de linhaça você irá notar como a sua pele se torna mais suave. É útil para a pele seca e sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele tais como psoríase e eczema.
Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis. Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc.,
é excelente para a calvíce e nutre também o cabelo.
Sistema Digestivo:
Previne ou cura o cancro de colon. Ideal para artrite, prisão de ventre, acidez estomacal. Lubrifica e regenera a flora intestinal. Expulsão de gases gástricos, é um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes do intestino. Elimina toxinas e contaminadores.
Sistema Nervoso:
É um tratamento para a pressão. As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma.
Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhora as funções mentais dos mais velhos, melhora os problemas de conduta (esquizofrenia).
A linhaça é uma dose de energia para o cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem os neurotransmissores (reanimações naturais).
Doenças Inflamatórias:
O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite, meningite , etc.
Retenção de Líquidos:
O consumo regular de linhaça, ajuda os rins a excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre a inflamação de tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual, todas as etapas do cancro e as doenças cardiovasculares.
Sistema Imunológico:
A linhaça alivia alergias e é eficaz contra o LUPUS. A semente de linhaça por conter os óleos essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que precisamos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças.

Sistema Cardiovascular:
É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol, esclerose múltipla, trombose coronária tensão arterial alta, arritmia cardíaca, incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares.
 
Uma das características únicas da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina, que regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia.
O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos óleos essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos.
Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de Omega-3.
Estas informações foram tiradas daqui.

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Alimentação Saudável



Mais um dia de esforço, mais um dia de dieta. Não custa muito se tivermos em conta os resultados. As primeiras duas semanas levam-se muito bem porque estamos entusiasmados com a ideia, depois disso, a própria perda de peso que vai acontecendo motiva-nos o necessário para nos agarrarmos à dieta como se não houvesse amanhã...
Então aqui temos o dia 2:
Pequeno-Almoço
1 Chávena de leite magro - 66cal
1 pão integral pequeno ou 1/2 grande com manteiga de soja 100cal
1 Café (com pouco açúcar) 8cal
Meio da manhã
1 iogurte 93cal
Almoço
Salada de alface e tomate 37cal
1 lata de atum em azeite 232cal
1 tangerina 46cal
1 pequena fatia de bolo caseiro 100cal
Lanche
1 pão integral pequeno ou 1/2 grande 62cal
1 rodela de ananás natural 49cal
Jantar
Couve coração de boi estufada 20cal
1 salsicha fresca de perú grelhada 200cal
3 Nesperas 54cal
2,5 litros de água
Total de calorias ingeridas - 1067
Perfeito para um segundo dia...

Alimentação Diária



O post de hoje vai ser o início de uma dieta com informação de exemplos de alimentação diária. Quando fiz a minha dieta, apontei, diáriamente tudo o que comia. Ia somando as calorias para me orientar com o máximo permitido, tentando não fugir às regras. Vou deixando aqui essa informação de modo que vocês se possam orientar e fazerem vocês mesmas as vossas opções. É meramente indicativa e não vinculativa. Aconselho-vos também a fazerem o mesmo, comprem um caderninho e apontem tudo, vão ver que, uns tempos, depois vai ser muito giro verem o resultado.
Dia 1
Pequeno-Almoço
1 Chávena de leite magro - 66cal
1 pão integral pequeno ou 1/2 grande com manteiga de soja 100cal
1 Café (com pouco açúcar) 8cal
Meio da manhã
1 iogurte 95cal
Almoço
Salada de alface e tomate 37cal
Bife de porco magro 220cal
1 kiwi 50cal
1 bombom de chocolate 55cal
Lanche
1 pão integral pequeno ou 1/2 grande 62cal
1 rodela de ananás natural 25cal
Jantar
Sopa de legumes 150cal
Peixe 40cal
Esparregado 30cal
1 pequena fatia de bolo caseiro 100cal
3 litros de água
Total de calorias ingeridas - 1038
Não é muito difícil se conseguirem estar motivadas e se utilizarem a água quando começa a dar a fome e ainda não são horas de comer... pequenos truques!

domingo, 10 de junho de 2012

Alimentos Permitidos


Hoje trago a informação relativa aos alimentos permitidos, podem comer-se sem restrinções! É óbvio, que, como em tudo, o bom senso deve imperar!
Todos os legumes, como por exemplo, Broculos cozidos, Feijão verde cozido, Cenoura cozida;
Esparregado - este deve ser confeccionado com leite e farinha maizena, alho e um pouco de azeite;
Couve lombarda ou coração de boi estufada com cebola, tomate e muito pouco azeite, isto para poder variar um pouco sem cansar, pois os legumes cozidos acabam por cansar a dieta;
Couve cozida (desde as couve flor á couve portuguesa);
Feijão preto;
Todos os tipos de feijão e grão;
Cogumelos estufados com alho e pouco azeite;
Sopa de tomate - 1 cebola, 3 dentes alho e 4 tomates, pimenta, noz moscada, sal e mto pouco azeite;
Saladas (Tomate, alface, agrião, cenoura ralada, couve roxa, pepino, etc);
Carnes brancas - frango, perú, coelho;
Peixes (todos);
Queijo Fresco Magro;
Frutas - sempre 1 de cada vez, evitar salada de fruta;
Pão integral - 1 fatia ou ½ carcaça;
Compotas;
Manteiga de soja;
Iogurtes Magros;
Cereais - só tipo Fibre1 ou All Bran – exclusivamente fibra;
Barras cerais Light;
Bebidas – Chá, refresco de café com adoçante – as bebidas não devem ser frescas à refeição, sumos só naturais (contar as calorias da fruta) e sem açúcar. Pode beber-se Coca-Cola Zero.
Não será propriamente fácil, mas é perfeitamente exequível! Experimentem!

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Alimentos a Consumir com Moderação


Hoje é a vez de conhecermos os alimento a consumir com muita moderação, o que significa que não os devemos ter na nossa alimentação, mas, se de vez em quando os consumirmos moderadamente não será grave. Tudo isto tem a ver com a autodisciplina, cada pessoa terá que ter a noção do que deve ou não fazer, as recomendações aqui deixadas são meramente indicativas, cada um terá que gerir até conforme os seus gostos, as listagens de alimentos. Com a perfeita noção de que é necessário um autodomínio constante!
Alimentos a consumir com muita moderação:
Arroz
Massas
Batatas
Bolos caseiros (sem gorduras)
Chocolates
Carne de Porco
Carne de Vaca
Carnes vermelhas em geral
Estes alimentos devem ser consumidos também em porções bastante reduzidas, por exemplo, o arroz deve ser uma a duas colheres de sopa, depois de cozido, numa refeição. Chocolate só um quadradinho de vez em quando. E as carnes devem ser sempre grelhadas e sem gorduras. Os bolos caseiros têm muito menos gordura do que os de pastelaria, por isso pode comer uma pequena fatia.
Se tiverem dúvidas podem colocá-las nos comentário!

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Regras para fazer DIETA




Hoje trago-vos as más notícias. Apesar de já saberem que o mais importante é manter o máximo de calorias permitidas diáriamente, há que dividi-las equitativamente durante o dia. Se isso não acontecer, vamos chegar á noite já sem crédito de calorias... vamos ficando cheios de fome... e quando já não aguentamos mais... vamos ao frigorífico e fazemos disparates!!
Deste modo vou deixar aqui uma lista de alimentos que, independentemente das calorias, são PROÍBIDOS!
Refrigerantes - substituir por chá feito em casa ou sumos naturais sem açúcar
Bebidas alcoolicas
Bolos de pastelaria - façam um bolo em casa, sem gordura (óleo, côco ou margarina) e comam uma fatia pequena, nada de bolos comprados
Fritos - nem pensar!!!
Entremeada, toucinho - igual... longe....
Queijos gordos - optem por queijos frescos
Molhos - nops...
Pizzas - 1 vez por mês
Hamburgers (tipo McDonald’s) - 1 vez em cada 2 meses se for mesmo necessário
Salsicha - quer seja fresca ou de lata
Enchidos - nunca!!!
Milho - também não
Natas - substituir por natas de soja e mesmo assim raramente
Frutos secos - evitar
Massa folhada - também é proíbidissima!
Bolachas doces e de água e sal - permitidas só bolacha Maria
Panrico, Bimbo - esse pão tem muitos nutrientes a mais que não são necessários, nem existem no pão comum da padaria
Nos próximos dias vou trazer os alimentos a serem consumidos com moderação e os alimentos permitidos.

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Fazer Dieta!



Este é o meu primeiro de muitos posts. Proponho-me partilhar experiências e dicas para conseguir fazer dieta, não vou dizer que é fácil, mas comece por olhar para si e diga se gosta do que vê. Não??? Então está na hora de começar a lutar. É uma luta diária, uma guerra que fazemos com as montras das pastelarias, o cheirinho do restaurante... Vai ser duro, mas vai valer a pena.
A minha história é breve, sempre fui magra, engordei por diversos motivos, e um dia, entrei numa loja de roupa, gostei de umas calças, vermelhas, giríssimas!!!! Pensei logo, vou leva-las! Fui experimentar e qual não foi o meu espanto quando, muito envergonhada, tive que pedir à empregada o número acima, que era só o 46... Credo! Realmente comprei as calças, mas saí da loja com a convição de que aquele era o meu primeiro dia de luta.
E foram muitos os que se seguiram e hoje peso 57kg. 57 porque ultimamente tenho andado a desleixar-me, já engordei 2 kg!
Este blog vai ser também uma forma de eu conseguir manter a minha dieta que já não é tão restritiva, claro!
Estou cá para vos ajudar e para vos apoiar!

Fonte da foto: La Redoute
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